Płytki ceramiczne dla przemysłu spożywczego.

Płytki ceramiczne używane w zakładach przetwórstwa spożywczego można podzielić na dwa rodzaje:

• płytki ceramiczne do zakładów ( pomieszczeń)z bezpośrednim kontaktem z żywnością
• płytki ceramiczne do zakładów ( pomieszczeń) bez bezpośredniego kontaktu z żywnością

Płytki do zakładów w których występuje bezpośredni kontakt z żywnością jak ubojnie,masarnie,produkcja w zakładach owocowo-warzywnych, mleczarnie stawia bardzo wysokie wymagania co do okładzin z płytek ceramicznych oraz stosowanej chemii budowlanej.

Najczęściej stosowane na posadzki są płytki gresowe jednowarstwowe ( barwione w masie)np.. firmy Casalgrande Padana, Floorgres , Lasselsberger oraz klinkier prasowany np. firmy Argelith.

W zależności od obciążenia stosowane są płytki 8,12,16,18 mm. Stosowanie płytek cieńszych ze względu na słabą wytrzymałość mija się z celem ponieważ koszt utrzymania posadzki często już w pierwszym roku niweczy iluzoryczne zyski z zakupu tańszych płytek. Dobrym przykładem mogą być firmy niemieckie które praktycznie nie stosują płytek cieńszych niż 15mm.

Jako płytki ścienne stosuje się płytki szkliwione ( gresy szkliwione i glazurę niskonasiąkliwą na tzw białej paście.) Jest to związane z obciążeniem wilgocią oraz gorącą wodą pod ciśnieniem służącą do mycia pomieszczeń zgodnie z wymogami sanitarnymi. Używanie na ściany zwykłej glazury powoduje pękanie szkliwa i kłopotliwą wymianę płytek.

W pomieszczeniach o obniżonej temperaturze ( chłodniach , mroźniach)należy stosować wyłącznie gres jednowarstwowy. Używanie glazury , terakoty czy gresu szkliwionego może spowodować odpryski szkliwa i zniszczenie płytek a tym samym konieczność kosztownego remontu.

Istotnym problemem w przypadku rzeźni ,ubojni ,przetwórni mięsa , ryb i drobiu (Dziennik Ustaw nr 10 z 05.02.1999) jest wymóg stosowania płytek cokołowych zaokrąglonych o promieniu R=6 cm. Niestety tylko niewielka grupa firm produkuje tego typu elementy specjalne co często zawęża wybór do kilku firm i 2-3 wzorów.

Innym istotnym problemem związanym z w/w ustawą jest zastosowanie fugi i uszczelnień chemoodpornych.Z jednej strony zalecane jest wykonywanie spoiny epoksydowej o dużej chemoodporności ,różnorodnych kolorach ale nieodpornej na podwyższoną temperaturę z drugiej strony zalecane są fugi krzemianowe, które mimo ograniczonej palety kolorów są odporne na działanie podwyższonej temperatury. W ostatnim okresie raczej zalecane jest stosowanie fugi krzemianowej tym bardziej ,że czołowi producenci chemii budowlanej: Botament , Deitermann oferują już fugi krzemianowe w kilku kolorach.

Płytki ceramiczne do zakładów i pomieszczeń gdzie bezpośredni kontakt z żywnością nie występuje mogą posiadać nieco mniej rygorystyczne parametry. Najczęściej na ściany stosuje się zwykłą glazurę oraz jako spoiny fugę cementową czasem impregnowaną. Płytki cokołowe z reguły mają promień R2 co w znacznym stopniu ogranicza koszty inwestycji. Pozostałe parametry jak w punkcie pierwszym.